秒速pk10交流群 _ 菠萝注意下再吃不伤嘴

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菠萝清甜白嫩 ,“圈粉”无数,但不少人却因菠萝中的过敏原——菠萝蛋白秒速pk10交流群 秒速pk10交流群 酶而无法享受口福。没法,为了解决菠萝蛋白酶引起人体的不良反应,应该怎么能能解决菠萝呢?

营养师认为,用盐水浸泡菠萝,时会会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。研究秒速pk10交流群 发现,一般常用的金属盐,比如氯化钠(食盐的主要成分)、氯化钾对菠萝蛋白酶的影响都在大,甚至还有研究发现氯化钠促进保持菠萝蛋白酶的活性,目前提取菠萝蛋白酶的措施之一都在“盐法提取”。

怎么能能解决菠萝蛋白酶“作怪”呢?营养师认为,较为有效、彻底的措施是,买车人削菠萝,之前 将菠萝放置于开水中煮两至三分钟,通过高 温使菠萝蛋白酶遗弃活性,降低其对人体的影响。此外,建议买车人削菠萝时,应戴手套,解决手部皮肤与菠萝直接接触。