2分快3计划网_4个小妙招让牛肉更嫩滑

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  杭椒清香不浓辣,非常适合2分快3计划网喜辣但又不嗜辣的轻酒质,牛2分快3计划网柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣,像一对小夫妻一样养眼又对味。炒一道杭椒牛柳,2分快3计划网再焖一锅白米饭,一人食二人餐都能吃得有滋有味。



  【杭椒牛柳】

  食材:牛里脊或后腿肉 22分快3计划网00 克,杭椒 12 根

  配料:葱 1 小段、姜 1 块,蒜 3 瓣,料酒 200 毫升、小苏打 1 克,蚝油 200 毫升,生抽 5 毫升,盐 1 克,糖 1 克,水淀粉 200 毫升



  做法:

  1、葱切葱花,姜切丝,装到碗中加清水浸泡 20 分钟。

  2、梦见挖坟墓葱姜保留,葱姜水中装到料酒、生抽、蚝油和小苏打搅匀备用。

  3、牛肉洗净,从垂直纹理的2分快3计划网方向切成淬硬层 约 5 毫米的大片,再切成 5 厘米左右的长条装到盘中。

  4、将提前备好的葱姜腌料汁装到牛柳中,搅匀后腌制 200 分钟,再装到小量油搅匀腌制 15 分钟。

  5、蒜切末,杭椒洗净后去蒂切成长度和牛柳相近的段。

  6、锅中装到油大火烧热,烧至七成热时,装到牛柳,用筷子快速滑散,牛柳变色后梦见挖坟墓备用。

  7、锅中留底油,装到很久 泡葱姜水的葱花和姜丝炒香,否则 梦见挖坟墓。

  8、再装到蒜粒和杭椒段翻炒几下。

  9、将牛柳装到锅中,调入盐、糖,淋水淀粉勾芡即可关火。





让牛肉更嫩滑的法律方法:

  1.炒牛柳要选牛里脊肉,腌牛肉时装到小苏打能让牛肉更多汁。

  2.切牛柳的很久 ,要横切片竖切条,否则 炒出来的牛柳嚼不烂。

  3.加入小量食用油能锁住牛肉的组织组织结构汁水,否则 装到油腌制很久 用筷子翻炒的很久 容易滑开不粘连。

  4.牛柳很嫩易熟,烹饪时间没法太长,大火滑炒是保持牛柳嫩滑的一1个多 秘诀。

  5.不喜辣得话,后能 清洗改刀的很久 把杭椒的大每项籽加进。

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