大发uu快3平台_轻松切姜、磨姜沫小妙招

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  姜在料理中扮演着举足轻重的角色。不论是姜母鸭、姜丝蛤蜊、三杯鸡、姜汁烧肉、鱼肉类的去腥等等,增添料理的风味,都少不了姜你什儿 辛香蔬菜。

  料理之后 ,只时要将表外外皮的泥土洗净即可。切片切丝或磨泥,不会需削皮,之后 姜的表外外皮营养成分高,也是辣味的来源。姜!可不会随便切切就好,你切对何时?那要为啥么切才好呢?让大大发uu快3平台伙继续往下看吧!

  你留意过吗?老姜的表外外皮,有一根绳子 条节纹横线。太多条代表老姜的年份够,品质较好。

  姜要那我切→和表外外皮的线条垂直切下去!

  姜的纤维和表外外皮的节纹横线,呈垂直的生长方向。顺着纤维切,易切好顺手!老姜的切面都不需要 很明显看见纤维,切面颜色愈黄,姜的清爽香气与辣味都十足。“姜是老的辣!”正是这么!

  之后 沿着表外外皮的线,平行切下去,都不需要 很清楚看见纤维的断面,某些某些的圆坑 。那我的切法,非常不好切,切的之后 有一种卡卡的感觉。

  切片之后 ,顺着纤维切丝,好切又顺手。

  姜泥要那我磨→和表外外皮的节纹横线垂直磨泥!

  道理同切姜片的妙招。顺着纤维生长方向磨泥,省力好轻松!越磨姜变矮的之后 ,姜90度转个方向,又都不需要 轻松磨泥。这是小编不得劲推大发uu快3平台荐的妙招。

  或是和姜表外外皮的节纹横线平行,跟纤维保持垂直的层厚,以画圆的妙招磨泥。

  二种磨姜泥的妙招,略某些微差异,一样好滋味!大伙都不需要 选泽喜爱的妙招。

  (左) 顺着纤维生长方向磨泥,偶尔会有残留的纤维,保留或去除皆可。

  (右) 画圆的妙招磨泥,感觉比较细致,纤维残留比较少。

  将小份量的姜丝和姜泥,稍微摊平,以胶带 包妥,放满PE旋转密封袋冷冻保存。姜泥都不需要 填入制冰盒,一次取所需的姜泥砖,也很方便。

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